サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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