サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.