サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
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