サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.