サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.