サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
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