サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
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