サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
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