サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
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