サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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