サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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