サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
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