サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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