サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
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