サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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