サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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