サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.