サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
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