サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラカツ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
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