サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.