サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
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