サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
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