サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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