サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
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