サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.