サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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