サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.