サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
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