サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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