サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.