サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
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