サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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