サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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