サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
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