サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
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