サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
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