サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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