サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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