サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
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