サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
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