サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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