サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
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