サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
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