サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの生ハム
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
さわらの塩焼き
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