サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.