サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
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