サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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