サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身(オデン)
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
パリグラ