サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
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