サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
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