サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
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