サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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