サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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