サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
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