サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
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