サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.