サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
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