サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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