サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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