サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
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