サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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