サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.