サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.