サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
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