サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
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