サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
パリグラ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
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