サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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