サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
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