サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラカツ
パリグラ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
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