サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
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