サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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