サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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