サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
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