サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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