サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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