サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
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