サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
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