サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
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