サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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