サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.