サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
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