サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
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