サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.