サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
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