サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
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