サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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