サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.