サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
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