サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
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