サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
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