サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.