サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
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