サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
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