サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
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