サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
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