サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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