サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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