サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.