サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
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